Producir alimentos artesanales, compromiso de La Cosmopolitana

La Cosmopolitana ofrece servicios en varios Estados de la República Mexicana y se caracteriza, además de su amplia red logística, por la calidad de sus productos y el compromiso de impulsar soluciones sustentables.

Una de estas soluciones es la producción artesanal de alimentos, la cual favorece el acceso a alimentos a más sectores poblacionales, incluyendo los menos favorecidos.

La producción artesanal surgió en el mundo durante el ajuste económico del 2002 como una estrategia de autoconsumo y de venta marginal. Y, gracias a sus características, llegó a convertirse en la estrategia que permitió la supervivencia de familias tanto rurales como urbanas.

Actualmente, son diversos los significados que se le da a la producción artesanal alimentaria, pero en países latinoamericanos, el término está ligado con la producción de alimentos en el establecimiento con la materia prima del mismo. También con la reducción del uso de maquinaria en la producción de alimentos, para que predomine la producción manual.

Alimentos más saludables

“La producción artesanal excluye el uso excesivo de aditivos y conservadores, restringiéndose únicamente a lo que resulta estrictamente necesario, lo que hace que los alimentos sean más saludables para los consumidores y más sostenibles para el ambiente”, explican voceros de La Cosmopolitana.

Además, al emplear materia prima local, opera bajo circuitos cortos de distribución. Con ello se genera un contacto directo con consumidores, contribuyendo así al mantenimiento y reforzamiento de la cohesión social.

Líder en México

En la producción artesanal, la inocuidad continúa siendo fundamental, pues a través de esta se garantiza la seguridad alimentaria. En La Cosmopolitana todas las operaciones y procedimientos siguen las Normas Oficiales Mexicanas aplicables. Eso ha permitido que se otorguen certificaciones y distintivos de calidad con validez nacional e internacional. Con eso se llevan el mejor servicio de alimentación hasta la mesa del comensal.

Actualmente, La Cosmopolitana es líder en México en la preparación de alimentos, así como en servicios de alimentación y servicios generales. Eso incluyendo los que necesitan alto grado de especialización, como proveer de alimentos a centros penitenciarios.

Corporativo Kosmos, es una de las empresas más grandes de México en servicios de alimentación. Cuenta con 27 centros de distribución en diferentes puntos del país e instalaciones en la Central de Abasto de la Ciudad de México. Se trata de una red logística de gran solidez que le permite llegar a cualquier punto del territorio mexicano con el suministro de materias primas, servicios de alimentación y servicios generales.