Chipotle Mexican Grill lanzó un nuevo diseño de restaurante totalmente eléctrico que trabaja para maximizar la eficiencia energética en sus equipos y sistemas.

Utiliza energía 100% renovable generada con el aprovechamiento del viento y sol, a través de la compra de créditos certificados de energía renovable.

La compañía abrió recientemente restaurantes con las nuevas características en Gloucester, Virginia y Jacksonville, Florida, y tiene prevista para este verano la apertura de una tercera ubicación en Castle Rock, Colorado, Estados Unidos.

“El nuevo piloto de diseño de restaurante ayudará a Chipotle hacia sus objetivos basados ​​en la ciencia, establecidos en consonancia con la iniciativa Science Based Targets ( SBTi ), para reducir las emisiones directas e indirectas de gases de efecto invernadero en un 50% para 2030 respecto a la línea de base de 2019”, indicó la compañía.

Con un objetivo de desarrollo agresivo de crecer eventualmente a 7,000 ubicaciones en América del Norte, Chipotle aprovechará sus nuevas aperturas de restaurantes para escalar el impacto general de la compañía.

Nuevo diseño

Planea que más de 100 de sus nuevas ubicaciones en 2024 utilicen equipos totalmente eléctricos y al menos algunos elementos adicionales de su nuevo diseño.

«Con nuestro agresivo objetivo de desarrollo en América del Norte, nos hacemos responsables de reducir el impacto ambiental de nuestros restaurantes. Nuestro objetivo es incorporar algunos elementos de nuestro diseño de restaurante responsable en muchas de nuestras nuevas aperturas en el futuro», dijo Laurie Schalow, directora de Asuntos Corporativos de Chipotle.

Algunas acciones que la empresa operadora de restaurantes en Estados Unidos ha realizado son la implementación de eficiencias en restaurantes para reducir el consumo de gas natural en 11 ubicaciones. Además, obtuvo el 40% del consumo total de energía para 2022 de fuentes renovables (eólica) certificada por Green-e Energy.

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