La producción de tequila en México ha impulsado el crecimiento del cultivo de agave azul, pero también ha generado consecuencias ambientales importantes. La expansión de las plantaciones está relacionada con la pérdida de bosques, la erosión del suelo y la transformación de ecosistemas naturales, principalmente en Jalisco.
Una investigación publicada por Mongabay Latam revela que, entre 2017 y 2025, la superficie sembrada con agave tequilero en el país aumentó 218 %, al pasar de 86 mil 722 a 276 mil 43 hectáreas, de acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
El crecimiento de esta industria también coincidió con una importante pérdida de vegetación forestal. En Jalisco desaparecieron aproximadamente 23 mil 368 hectáreas anuales de zonas forestales entre 2019 y 2021. Aunque no toda esta pérdida puede atribuirse al tequila, especialistas identificaron plantaciones de agave en terrenos anteriormente ocupados por bosques y selvas.
¿Cómo afecta la producción de tequila al medio ambiente?
La expansión del agave azul ha transformado terrenos donde anteriormente crecían árboles, plantas nativas y cultivos tradicionales como maíz y frijol.
Investigadores advierten que los monocultivos pueden aumentar la erosión del suelo, reducir la infiltración del agua de lluvia y afectar los hábitats de diferentes especies.
Además, el uso de herbicidas y otros productos agrícolas representa un riesgo para la biodiversidad y los cuerpos de agua cercanos cuando no existe un manejo adecuado; Un estudio sobre Autlán de Navarro, Jalisco, identificó procesos de deforestación y erosión relacionados con la expansión de las plantaciones de agave.
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Buscan producir tequila sin destruir los bosques
Ante los impactos ambientales, el Consejo Regulador del Tequila y autoridades de Jalisco impulsaron la certificación Agave Responsable Ambiental, conocida como ARA.
Este mecanismo busca evitar que nuevas plantaciones se establezcan en terrenos deforestados y promover prácticas agrícolas más sostenibles.
Sin embargo, investigaciones mediante imágenes satelitales han identificado cultivos en zonas que deberían conservar su vegetación natural, lo que demuestra que todavía existen desafíos para controlar la expansión agrícola; El futuro de la producción sustentable de tequila dependerá de proteger los bosques, mejorar las prácticas de cultivo y apoyar a los agricultores, sin comprometer los recursos naturales de las comunidades.
