La industria del huevo en Perú comienza a mostrar cambios relacionados con el bienestar animal. Cada vez más empresas han asumido compromisos para dejar de utilizar huevos procedentes de gallinas criadas en jaulas, aunque este modelo todavía representa una pequeña parte de la producción total del país.
Datos difundidos por Compromiso Verde indican que 175 empresas peruanas tienen compromisos para eliminar este tipo de abastecimiento. De ellas, 118 ya operan completamente con huevos libres de jaulas. La tendencia alcanza restaurantes, supermercados, hoteles y panaderías, mostrando que las decisiones empresariales pueden influir en las prácticas de la cadena alimentaria.
Millones de gallinas todavía permanecen en jaulas
Perú cuenta con aproximadamente 28.7 millones de gallinas utilizadas para producir huevos, de acuerdo con datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego citados por la organización. Entre enero y julio, la producción nacional alcanzó cerca de 299,000 toneladas.
Sin embargo, solamente entre 2 y 4 por ciento de las gallinas ponedoras viviría actualmente fuera de jaulas. En estos sistemas alternativos, las aves pueden desplazarse dentro de los galpones, extender sus alas, utilizar nidos y realizar otros comportamientos que resultan imposibles dentro de las jaulas en batería.
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Consumidores también impulsan el cambio
La transformación empresarial coincide con una mayor preocupación de los consumidores. Un estudio de Compromiso Verde e Ipsos señala que 76 por ciento de los peruanos expresa preocupación por el bienestar animal, mientras ocho de cada diez rechazan las jaulas en batería para producir huevos.
El movimiento también tiene dimensión regional. Chicken Watch registra 668 empresas en América Latina comprometidas con eliminar los huevos provenientes de gallinas enjauladas. Sin embargo, organizaciones especializadas advierten que asumir un compromiso no significa necesariamente haber completado la transición, por lo que el seguimiento de los avances resulta fundamental; El desafío ahora consiste en ampliar estas prácticas entre productores y compradores sin perder transparencia sobre las condiciones reales de crianza.
